35 килограммов удовольствия

Innova

Представьте себе 35-килограммовый цилиндр сыра с ореховым вкусом – объедение, правда? Такое чудо есть в Англии, и имя ему – чеддер.

Чеддер – брендовый сыр британцев, названный в честь деревеньки, где его изготавливали еще в XII веке из коровьего молока. С тех пор он стал «официальным сыром» королевского двора.

Отцом чеддера называют Джозефа Хардинга, который в XIX веке усовершенствовал процесс производства лакомства и вывел товар за пределы Великобритании.

Перед тем, как попасть на стол, сычужный сыр проходит несколько этапов подготовки: его заворачивают в ткань и выдерживают 3-24 месяца. Чеддер выпускают в виде 35-килограммовых цилиндров.

Чеддер – самый популярный сыр в Англии. Производством чеддера с 1981 года занимается компания Dairy Crest с оборотом более 1,6 млрд фунтов в год. Экспорт брендовой продукции Cathedral City осуществляется в европейские страны и в Россию. Правда, в нашей стране сыр продается в весьма скромных упаковках – по 160 и 200 граммов.

Материал подготовлен редакцией brand.travel

0

Ваша корзина