Шеф-повар решил подать на Michelin в суд за отнятую звезду

Innova

Французский шеф-повар Марк Вейра подал иск в суд города Нантера, требуя от инспекторов гида Michelin раскрыть критерии оценки ресторанов и конфиденциальные записи.

Дело в том, ресторан Вейра La Maison des Bois во французских Альпах в этом году оказался в справочнике Michelin без одной из трех своих звезд.

Brand.Travel узнал, что шеф-повар полагает, что инспектор Michelin снял с заведения звезду, когда, попробовав сырное суфле, решил, что его приготовили с чеддером, а не с французскими сырами реблошон, бофор и томм.

«Я положил в него шафран, и джентльмен, подумал, что это чеддер, потому что суфле желтое», — поведал шеф-повар.

Brand.Travel отмечает, это первый случай, когда шеф-повар подает иск к Michelin, требуя раскрыть причины ухудшения позиции ресторана в справочнике.

Материал подготовлен редакцией brand.travel

0

Ваша корзина